砍骨刀

张小泉大师印·梨亭斩切刀(茶白)，采用‘前切，后斩’设计：前刀锋利如中式切肉刀，后刀坚固如斩骨刀，适用于切菜和斩小骨。其宽大且平衡的刀刃确保精准完成任何厨房任务。产品特点优质40Cr13钢材质81mm宽刀刃，高效准备食材双用途‘前切，后斩’刀刃设计，适合切菜和斩骨305mm总长，185mm刀刃符合人体工学的ABS手柄，确保稳定控制300g平衡重量规格斩切刀详情总长：305mm刀刃长：185mm重量：300g刀刃材质：40Cr13钢手柄材质：符合人体工学的ABS塑料核心优势1. 专业性能与多功能性40Cr13高碳钢刀刃，在食材处理时展现专业性能，前刀刃适用于精细的蔬菜切割和食材准备，后刀刃则能够轻松斩断小骨。适合日常厨房使用，支持高效多样的食材准备。2. 平衡设计，精准控制300g优化重量和前刀平衡设计，提升控制力，轻松完成精准切割和有力斩骨任务。合理的重量分布有助于减少长时间使用时的疲劳感。3. 舒适控制符合人体工学的ABS手柄，纹理表面确保即使在潮湿条件下也能稳固握持。无论是切割还是斩骨，均能保持舒适感，适合长时间使用。4. 耐用优质结构高碳钢保持稳定的性能，适用于精细切割和较硬食材的斩骨任务。专业级材料具有抗腐蚀能力，保证长期耐用。5. 真正的全能设计185mm刀刃配合‘前切，后斩’设计，高效处理从香草准备、蔬菜切割到肉类加工、斩小骨等任务。适合各种厨房准备需求，是厨房中的全能工具。关于张小泉张小泉创立于1628年，拥有390年的历史，最初以剪刀制造起家，现已发展成为中国最知名的刀具和剪刀品牌之一。张小泉在现代技术的基础上，传承工艺遗产，生产出高品质的产品。 注意：根据昆士兰州的《结束刀具暴力法案》，自2024年9月1日起，禁止向18岁以下个人销售刀具。昆士兰州客户必须提供身份证明，确认其年满18岁。

张小泉古法锻打锤纹系列斩切刀 | 一刀两用 · 前切后斩 · 50Cr15MoV钢锻造复古锻打工艺将50Cr15MoV不锈钢在约 1600 °C高温下多次敲锻，形成独特锤纹，减少真空密度与食材附着。鱼形圆弧刀身贴合砧板弧度，前端精切蔬菜肉类，后端45 °钝角轻松斩断禽畜小骨，一刀即可完成切配与轻斩。整体一体成型结构配合南美檀木手柄，双铆钉加固，尾部三角挂钩便于悬挂收纳，是追求效率与质感的家庭和露营厨师理想之选。产品特点* 50Cr15MoV优质钢材：硬度、韧性、耐腐蚀兼备，长久锋利无需频繁磨刀* 手工锻打锤纹：复古肌理减少食材粘连，切面更干净* 鱼形圆弧刀身：前切后斩设计，切丝切片顺畅，斩排骨鸡鸭骨从容* 一体成型：刀身与刀柄无缝连接，手起刀落不脱柄* 南美檀木手柄：冬暖夏凉、握感细腻，防腐防霉 双粗铆钉加固经久耐用*...

张小泉横野系列斩骨刀 | 锋利不生锈横行厨房无敌手，黑色防锈刀面好柄利刃传承张小泉390年传统工艺，横野系列斩骨刀专为砍剁而生。采用优质40Cr13不锈钢材质，配以相思木手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。黑色实力派设计，历久弥"黑"耐腐不易生锈，让每一次砍剁都锋利持久。产品特点* 甄选40Cr13良钢精作，锋利不崩口用的更更更长久* 黑色防锈涂层，历久弥"黑"耐腐不易生锈* 相思木手柄，古典气派舒适掌握* 手工湿式开刃，45°黄金开刃刀起刀落轻松斩切* 斩骨专用设计，预留3cm磨刀不伤涂层* 刀柄无缝连接不藏垢，手工开刃精磨刀口规格参数总长度：285mm刀片长度：175mm刀宽：82mm毛重：536g净重：377g材质：刀身40Cr13，刀柄430+相思木适用场景* 骨头砍剁：鸡鸭骨架、猪肋骨等骨头砍剁* 排骨处理：各种排骨、肋骨的分切砍剁* 禽类分解：鸡鸭等禽类的关节分离* 肉类分切：带骨肉类的精准分切* 厨房重活：家庭厨房的各种砍剁工作核心优势黑色实力派四大推荐理由防腐不生锈：不锈钢刀面覆盖一层黑色保护膜，能够有效阻挡氧气与钢材接触，长久抗腐防锈。40Cr13不锈钢材质，相思木手柄，手工湿式开刃，四大核心优势确保产品卓越性能。历久弥"黑"耐腐不易生锈表面黑色处理，40Cr13不锈钢内核。表面黑色外理覆盖保护层，有效阻挡氧气与钢材接触，长久抗腐防锈。采用40Cr13良钢精作，较好强度和锋利度，使用过程中减少卷口、崩口。相思木手柄古典气派相思木手柄古典气派舒适掌握。古意木纹细腻雅致，尾部包钢更添牢固。木质坚硬耐腐耐久，不易变形翘裂。自然原木握感舒适，尾部包钢更添牢固。手工刀口精磨工艺手工刀口精磨，刀起刀落轻松斩切。经过特殊淬硬处理，刀口锋利耐用。45°黄金开刃，经过特殊淬硬处理刀口锋利耐用，手工精磨刀口确保锋利持久。斩骨专用贴心设计预留3cm磨刀不伤涂层。刀柄无缝连接不藏垢，手工开刀精磨刀口，相思木手柄自然细腻。横野系列斩骨刀匠心古法恒久耐用，专为砍剁设计的实用功能。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉启航斩骨刀 | 较有力常用于砍剁，处理新鲜畜禽类软骨骼组织传承张小泉390年传统工艺，启航系列斩骨刀专为砍剁而生。采用优质50Cr15MoV不锈钢材质，配以430+ABS铸钢手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。专业级刀具设计，刀柄一体化设计更牢固更易清洗，让每一次砍剁都利落有力。产品特点* 甄选50Cr15MoV优选不锈钢，手工精磨开刃锋利耐用* 刀面和刀柄一体化设计，更牢固更易清洗* 铸钢手柄，全密封ABS灌注钢手柄手感细腻* 刀背厚实，刀背厚度可见经多重打磨抛光处理* 较有力设计，常用于砍剁处理新鲜畜禽类软骨骼组织* 优选不锈钢材质，手工精磨开刃锋利耐用规格参数总长度：302mm刀片长度：175mm刀宽：81mm净重：约415g材质：刀身50Cr15MoV，刀柄430+ABS适用场景* 骨头砍剁：新鲜畜禽类软骨骼组织砍剁* 排骨处理：各种排骨、肋骨的分切砍剁* 禽类分解：鸡鸭等禽类的关节分离* 肉类分切：带骨肉类的精准分切* 厨房重活：家庭厨房的各种砍剁工作核心优势甄选50Cr15MoV优选不锈钢优选不锈钢材质，手工精磨开刃锋利耐用。50Cr15MoV不锈钢兼具强度与韧性，经过精准配比和手工精磨，确保每次砍剁都力道十足，不易卷刃崩口。刀柄一体化设计刀面和刀柄一体化设计，更牢固更易清洗。整体成型工艺，避免了传统刀具刀柄与刀身连接处的卫生死角，清洁更彻底，使用更安全。铸钢手柄精工制作全密封ABS灌注钢手柄，手感细腻。铸钢手柄经过多重打磨抛光处理，握感舒适，防滑耐用，长时间使用不疲劳。刀背厚实专业设计刀背厚实，刀背厚度可见经多重打磨抛光处理，防止刀背划伤。厚重刀身砍剁更有力道，专门针对软骨骼组织设计，砍剁效果显著。手工精磨工艺手工精磨开刃，锋利耐用。采用传统手工精磨工艺，刀刃锋利持久，切割流畅，每一次砍剁都能达到理想效果。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉古法锻打系列斩骨刀 | 50Cr15MoV钢 · 复古锻打 · 一体成型重斩利器1600 °C高温复古锻打工艺，将50Cr15MoV不锈钢淬炼成高硬度、高韧性的重斩之选。加厚刀身与加宽刀脊确保强劲下砍力，配合南美檀木双铆钉手柄与尾部三角挂钩，厨房与户外皆可轻松驾驭排骨、脊骨、禽类大骨等硬料。产品特点* 50Cr15MoV优质钢材：高硬度与耐腐蚀兼备，长久锋利不易卷刃* 加厚刀身 & 宽脊设计：提高惯性与抗弯强度，重斩更省力* 手工复古锻打纹理：减少真空密度与粘连，斩骨后刀面易清洁* 一体成型结构：整钢延伸入柄，手起刀落不脱柄* 南美檀木手柄：冬暖夏凉，双粗铆钉加固，经久耐用*...

张小泉大师印玄青抗菌系列砍骨刀 | 硬质食材快速斩剁，抗菌防锈致净新厨房传承张小泉390年传统工艺，大师印系列砍骨刀专为砍剁骨头而生。采用优质40Cr13不锈钢材质，配以抗菌防锈涂层，完美融合传统匠心与现代工艺。专业级刀具设计，CVD抗菌技术长效守护，让每一次砍剁都利落卫生。产品特点* 甄选40Cr13优质钢材，坚韧有力不易崩口* CVD抗菌技术，长效守护增强型防锈工艺安心耐用* 创新四向防滑刀柄，前后左右四向防滑砍剁更稳定* 权威检测双认证，抗菌率99.99%安心使用* 硬质食材快速斩剁，专业砍骨利落有力* 日常轻松打理，刀面不易沾清洗更省力规格参数总长度：275mm刀片长度：150mm手柄长度：125mm净重：350g(±20g)材质：刀身40Cr13+抗菌防锈涂层适用场景* 骨头砍剁：鸡骨、鸭骨、鱼骨等骨头砍剁* 排骨处理：排骨、肋排等带骨肉类分切* 硬质食材：坚硬食材的快速斩剁处理* 关节分离：禽类关节分离，砍剁准确* 厨房重活：家庭厨房的各种砍剁重活核心优势甄选40Cr13优质钢材专业砍骨钢材，坚韧有力不易崩口。40Cr13不锈钢专为砍剁设计，兼具强度与韧性，确保每次砍剁都力道十足，适合处理各种硬质食材和骨头。CVD抗菌技术长效守护刀面抗菌防锈，饮食更健康。CVD抗菌技术长效守护，增强型防锈工艺安心耐用。权威检测双认证，抗菌率99.99%，实验证明有效抗击金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。创新四向防滑刀柄前后左右四向防滑，砍剁时握持更稳定安全。匠心之微，"曲线之美，乃为天成"从自然山川河流汲取灵感，将充满生命力与无尽想象力的曲线，与现代功能主义相融合。厚重刀身专业设计硬质食材快速斩剁，厚重刀身砍剁更有力道。专门针对骨头和硬质食材设计，刀面不易沾，清洗更省力，日常轻松打理。匠心设计沿袭百年匠艺，融合现代精工。"曲线之美，乃为天成"的设计语言，是大师的神来之笔，亦是张小泉的精湛造诣。化作设计语言，满足专业厨师及烹饪爱好者的多重需求。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉大师印·梨亭砍骨刀 | 下厨井然有序，繁杂料理轻松搞定，专业级刀具不负您的好刀工传承张小泉390年传统工艺，大师印·梨亭系列砍骨刀专为重型切割任务而设计。采用优质40Cr13不锈钢材质，厚重刀身提供强劲切割力，配以舒适防滑手柄，让处理硬质食材变得游刃有余。无论是分解禽畜还是处理带骨食材，都能轻松胜任。产品特点* 一体成型工艺，坚固耐用，承受高强度使用* 舒适握感设计，木纹质感手柄，防滑耐用* 40Cr13钢材，厚重刀身，强劲切割力* 方便清洗，卫生安全，易于维护保养* 圆润刀背设计，安全舒适，保护使用安全* 专业砍骨角度，精准切割，效率倍增规格参数总长度：275mm刀片长度：150mm手柄长度：125mm刀身宽度：90mm净重：320g适用场景* 斩骨分解：鸡鸭鱼肉等禽畜类的骨头分解* 大块切割：大块肉类的粗加工处理* 硬质食材：处理较硬的根茎类蔬菜* 厨房重活：承担厨房中的各种重型切割任务* 专业烹饪：餐厅后厨专业级食材处理核心优势专业40Cr13钢材好刀配好钢，优选40Cr13钢材，锋利耐磨，不易生锈。厚重刀身设计，提供强劲的切割力，轻松应对各种硬质食材的处理需求。重型切割专用设计专为砍骨而生，厚重的刀身配合科学的重心设计，能够轻松斩断骨头，满足多种切配需求，发掘烹饪乐趣，让厨房操作更加高效。舒适防滑手柄能够轻松握紧的刀柄，仿锤形手柄贴合手型。纺锤形手柄更贴合手型，握感更舒适，使用不易脱手，即使处理重型切割任务也能保持稳定控制。安全实用设计圆润曲线刀身，弧形刀背，倍加呵护使用安全。专业斩骨角度设计，精准高效，让重型厨房工作变得轻松愉悦。耐用易维护刀身手柄一体式设计，坚固耐用，能够承受长期高强度使用。木纹质感手柄，防水耐潮，方便清洗，保障厨房卫生。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃*...

张小泉大师印和田雪系列砍骨刀 | 禽类排骨硬骨在话下，斩骨利器一刀见效传承张小泉390年传统工艺，大师印和田雪系列砍骨刀专为斩骨剁肉而生。采用优质40Cr13不锈钢材质，配以430不锈钢+ABS手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。重型刀具设计，禽类排骨硬骨在话下，让每一次斩切都干净利落。产品特点* 甄选40Cr13优质钢材，坚韧耐用，斩骨有力* 85°开刃角度，专业斩骨设计，力道集中* 一体成型设计，坚固耐用，增强型刀柄设计* 厚重刀身，斩骨利落，不费劲* 纺锤型手柄，防滑安全，握感舒适* 全身水洗，耐腐防潮，健康安心规格参数总长度：275mm刀片长度：150mm手柄长度：125mm刀宽：85mm净重：385g(±20g)材质：刀身40Cr13不锈钢，手柄430不锈钢+ABS适用场景* 禽类分解：鸡鸭等禽类的分解斩切工作* 排骨切段：各种排骨的切段分割* 硬骨处理：较硬骨头的斩切工作* 肉类剁制：各种肉类的剁制加工* 重型切配：需要力度的各种切配工作核心优势利刃良钢坚韧有力甄选40Cr13优质钢材，专为斩骨剁肉设计，坚韧耐用。钢材硬度适中，兼具韧性与强度，不易崩口断裂，确保长期使用稳定可靠。厚重刀身专业斩骨85°开刃角度设计，适合斩骨剁肉的重型工作。厚重刀身提供充足重量，斩切时借助重力，禽类排骨硬骨在话下，斩骨利落不费劲。润而不滑安全可靠纺锤型手柄，精细抛光，握感舒适的同时斩切不易打滑。增强型刀柄设计，牢固可靠，即使在重力斩切时也能保持稳定控制。一体成型坚固耐用增强型刀柄设计，刀身手柄一体成型，配上大面积弧形钢头，双重加固更耐用。钢头手柄精丝合缝，坚固耐用，能承受长期重型使用。轻松打理「霉」烦恼全身水洗，耐腐防潮，健康安心。一体成型设计便于清洁，即使处理带血肉类也能轻松清洗，保持刀具卫生，延长使用寿命。使用建议* 使用时请在专用厚砧板上操作，保护刀刃和砧板*...

张小泉名逸系列斩骨刀 | 一把好刀厨房逍遥游，优选钢材锋利无比，适合砍剁鸭鸭骨架等较硬食材传承张小泉390年传统工艺，名逸系列斩骨刀专为重型切割任务设计。采用优质30Cr13不锈钢材质，配以ABS材质手柄，厚重刀身提供强劲切割力。无论是分解禽畜骨架还是处理硬质食材，都能轻松胜任，让厨房重活变得游刃有余。产品特点* 甄选30Cr13良钢，锋利耐用，不易生锈* 手工湿式开刃，更久锋利，斩切有力* 三重铆钉铆合，牢固可靠，承受重击* 哑光磨砂效果，美观高档不易刮花* 厚重刀身设计，强劲切割力，轻松斩骨* 防滑尾钩设计，斩切不易脱手，安全可靠规格参数总长度：310mm刀片长度：180mm手柄长度：130mm净重：325g(±20g)材质：刀身30Cr13不锈钢，手柄ABS适用场景* 斩骨分解：鸡鸭鱼肉等禽畜类的骨头分解* 大块切割：大块肉类的粗加工处理* 硬质食材：处理较硬的根茎类蔬菜* 厨房重活：承担厨房中的各种重型切割任务* 专业烹饪：餐厅后厨专业级食材处理核心优势甄选30Cr13良钢材质甄选30Cr13良钢，锋利耐用，不易生锈。30Cr13不锈钢兼具强度与韧性，长久锋利，不易卷刃崩口，厚重刀身提供强劲切割力。淬硬处理工艺精湛刀面经过特殊淬硬处理，手磨湿式开刃，提升刀刃锋利度。坚韧有力利落斩切，手工精磨刀口增大刀具锋利度，刀身硬切兼备斩骨利落不费劲。流畅弧线手柄设计精选好材搭配经典三重铆钉铆合，牢固可靠，舒适防滑。流畅弧线手柄，舒适拿握自如，即使处理重型切割任务也能保持稳定控制。专业重型切割厚重刀身专为斩骨而设计，能够轻松应对各种硬质食材的处理需求。切鱼、切肉、切丝切片均可，满足厨房全场景使用需求。一擦即净易清洗磨砂表面方便冲洗，难搞的食材汁液一冲即净。防滑尾钩设计，斩切不易脱手，提拉斩切操作更安全可靠，确保使用安全。使用建议* 使用时请在专用厚砧板上操作，保护刀刃和砧板*...