切片刀

张小泉名逸系列切片刀 | 薄可透字刀工尽显，黄瓜片薄可透字下厨刀工尽显传承张小泉390年传统工艺，名逸系列切片刀专为精细切片而生。采用优质30Cr13不锈钢材质，配以ABS材质手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。专业级刀具设计，让每一次切片都精准如艺术，展现您的精湛刀工。产品特点* 甄选30Cr13良钢，锋利耐用，不易生锈* 手工湿式开刃，更久锋利，切割丝滑流畅* 三重铆钉铆合，牢固可靠，经久耐用* 哑光磨砂效果，美观高档不易刮花* 45°磨抛刀背，照顾到使用时的细微感受* 防滑尾钩设计，斩切不易脱手，安全可靠规格参数总长度：310mm刀片长度：180mm手柄长度：130mm净重：255g(±20g)材质：刀身30Cr13不锈钢，手柄ABS适用场景* 精细切片：蔬菜、水果薄片切制，厚薄均匀* 肉类处理：各种肉类的精细切片，刀工精准* 熟食分切：熟肉、卤菜等熟食的精细分切* 丝状切割：切丝切片均可，满足精细烹饪需求* 日常烹饪：家庭厨房的各种精细切配工作核心优势甄选30Cr13良钢材质甄选30Cr13良钢，锋利耐用，不易生锈。30Cr13不锈钢兼具强度与韧性，长久锋利，不易卷刃崩口，确保每次切割都精准到位。淬硬处理工艺精湛刀面经过特殊淬硬处理，手磨湿式开刃，提升刀刃锋利度，下刀感受丝滑切割感。专业级工艺确保刀具性能稳定持久。流畅弧线手柄设计精选好材搭配经典三重铆钉铆合，牢固可靠，舒适防滑。流畅弧线手柄，舒适拿握自如，长时间使用不疲劳。专业精细工艺坚韧有力利落斩切，手工精磨刀口增大刀具锋利度，刀身硬切蒜薹，斩骨利落不费劲。哑光磨砂刀面，美观高档不易刮花。一擦即净易清洗磨砂表面方便冲洗，难搞的食材汁液一冲即净。防滑尾钩设计，斩切不易脱手，提拉斩切操作更安全可靠。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉鬼家系列斩切刀 | 一刀多用顶两把，前切后斩持久耐用砍劈不崩口传承张小泉390年传统工艺，鬼家系列斩切刀专为多功能切配而生。采用优质40Cr13不锈钢材质，配以430+拉丝工艺手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。90°宽厚刀背设计，前切后斩，斩切两用，让每一次操作都轻松利落，展现您的全能刀工。产品特点* 甄选40Cr13良钢，锋利耐用，不易生锈* 一刀多用设计，前切后斩，斩切两用* 430+拉丝工艺手柄，抗腐发霉把手* 90°宽厚刀背，持久耐用砍劈不崩口* 激光镭射商标，品质保证标识* 刀己水磨开刃，锋利无比，易清洗不粘连规格参数总长度：310mm刀片长度：180mm刀背宽度：80mm净重：约330g材质：刀身40Cr13不锈钢，手柄430+拉丝工艺适用场景* 多功能切配：一刀完成切片、切块、斩骨等多种操作* 骨类处理：应对各种带骨食材的斩切需求* 大件分解：大块肉类、蔬菜的分解切配* 专业厨房：餐厅后厨的全能切配工具* 家庭使用：家庭厨房的重型切配工作核心优势一刀多用顶两把前切后斩，斩切两用设计。持久耐用砍劈不崩口，一把刀具解决多种切配需求，是厨房的全能助手。90°宽厚刀背设计90°宽厚刀背，专为重型切配设计。厚实刀身提供强大切割力度，轻松应对各种硬质食材，砍劈不崩口。430+拉丝工艺手柄刀柄选用不锈钢材质+拉丝工艺，握感舒适，造型美观大方，无惧抗腐发霉。手工拉丝纹路独特，每把刀具都是独一无二。激光镭射商标工艺激光镭射商标，品质保证的标识。精密激光工艺确保商标持久清晰，彰显张小泉品牌品质。刀己水磨开刃工艺良钢防锈易清洗，百年器牌优质好钢不怕生锈。刀己水磨开刃，锋利无比，切割不易粘连，一擦即净。使用建议* 使用时请在厚实砧板上操作，保护刀刃和砧板*...

张小泉大师印霜刀系列切片刀 | 纤薄锋利如霜刃，精准切片展刀工传承张小泉390年传统工艺，大师印霜刀系列切片刀专为精细切片而生。采用优质70Cr17MoV+20Cr13双重钢材，配以ABS+430不锈钢手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。专业级刀具设计，让每一次切片都精准如艺术，展现您的精湛刀工。产品特点* 甄选70Cr17MoV优质钢材，锋利耐用，持久锋利* 手工湿式开刃，15°开刃角度，切割丝滑流畅* 一体成型设计，刀身手柄无缝连接，坚固耐用* 镜光锤纹工艺，美观高档不易沾粘* 纺锤形如玉手柄，温润舒适，防滑安全* 连贯顺滑切制，减少食材粘刀现象规格参数总长度：310mm刀片长度：185mm手柄长度：125mm刀宽：80mm净重：330g(±20g)材质：刀身70Cr17MoV+20Cr13不锈钢，手柄ABS+430不锈钢适用场景* 精细切片：蔬菜、水果薄片切制，厚薄均匀* 肉类处理：各种肉类的精细切片，刀工精准* 熟食分切：熟肉、卤菜等熟食的精细分切* 刺身制作：鱼类刺身的专业切制，切面光滑* 日常烹饪：家庭厨房的各种精细切配工作核心优势甄选70Cr17MoV优质钢材甄选70Cr17MoV优质钢材，硬度高长久锋利，刀口不易磨损。70Cr17MoV不锈钢兼具强度与韧性，经久耐用不易卷刃，更加耐腐耐蚀，确保每次切割都精准到位。纤薄锋利精密刀工传统手工湿式开刃，半角15°开刃设计，切割更快更省力，轻松锁住食材色香味。专业级工艺确保刀具性能稳定持久，纤薄切割如丝滑流畅。温润如玉手柄设计精选优质材质搭配一体成型设计，刀身手柄无缝连接，牢固可靠。纺锤形如玉手柄，温润细腻舒适握持，长时间使用不疲劳。镜光锤纹精湛工艺古法锻打工艺，使钢材更为致密，大幅度提升产品锋利度及耐用度。镜光锤纹刀面宛如熠熠波光，尽显工艺之美，切制不易沾粘。一冲即净易清洗锤纹表面方便冲洗，难搞的食材汁液一冲即净。保留真实锻打凹凸纹理，减少食材粘刀现象，处理食材更连贯、更顺滑。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉墨染系列多用刀 | 专业料理刀，切口平整利落，保留食材原汁原味传承张小泉390年传统工艺，墨染系列多用刀专为全能切配而生。采用优质40Cr13不锈钢材质，配以ABS+重竹木手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。专业级刀具设计，让每一次切配都精准如艺术，展现您的精湛刀工。产品特点* 甄选40Cr13良钢，锋利耐用，不易生锈* 手工湿式开刃，更久锋利，切割丝滑流畅* 三重铆钉铆合，牢固可靠，经久耐用* 锤纹表面处理，美观高档不易刮花* 76°角度设计，照顾到使用时的切配感受* 重竹木手柄设计，握感舒适，安全可靠规格参数总长度：315mm刀片长度：190mm手柄长度：125mm刀背宽度：77mm厚度：2.5mm净重：293g(±20g)材质：刀身40Cr13不锈钢，手柄ABS+重竹木适用场景* 全能切配：蔬菜、水果、肉类的全方位处理* 精细切割：各种食材的精细切片切丝* 日常烹饪：家庭厨房的各种切配工作* 料理制作：专业厨师的料理切配需求* 多功能使用：满足不同食材的切配要求核心优势甄选40Cr13钢材甄选40Cr13不锈钢，硬韧兼备，长久锋利，不易生锈。相比普通3Cr13不锈钢，40Cr13具有更优良的强度与锋利度，确保每次切割都精准到位。锤纹表面工艺经过千锤百炼锻打而成，密度与硬度更高，轻松磨刀。锤纹表面处理，美观大方，不易粘连食材，切割更顺畅流利。重竹木手柄设计精选ABS+重竹木材质，配合经典三重铆钉铆合，牢固可靠。手柄贴合人体工学设计，握感舒适，长时间使用不疲劳。专业级刀工设计76°角度设计，切口平整利落，保留食材原汁原味。多用刀尖头设计满足不同食材切配需求，专业料理刀工尽在掌握。一体化工艺制作刀身一体锻造，无断柄之忧，意蕴餐厨感受。切割不易粘连，食材不易贴面，得心应手的切配体验。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉鬼冢系列切片刀 | 手工V型开刃精磨，切割食材一气呵成传承张小泉390年传统工艺，鬼冢系列切片刀专为精细切片而生。采用优质40Cr13不锈钢材质，配以430+拉丝工艺手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。多道程序精细打磨，V型开刃锋利无比，让每一次切片都精准如艺术，展现您的专业刀工。产品特点* 甄选40Cr13良钢，锋利耐用，不易生锈* 手工V型开刃精磨，切割食材一气呵成* 430+拉丝工艺手柄，抗腐发霉把手* 长刀弧线精准定位切割，锋利耐用经久不钝* 69°角度设计，为切大食材量身打造* 刀己水磨开刃，锋利无比，易清洗不粘连规格参数总长度：330mm刀片长度：195mm刀背宽度：65mm净重：约205g材质：刀身40Cr13不锈钢，手柄430+拉丝工艺适用场景* 精细切片：蔬菜、水果薄片切制，厚薄均匀* 肉类处理：各种肉类的精细切片，刀工精准* 熟食分切：熟肉、卤菜等熟食的精细分切* 专业烹饪：专业弧形刀刃设计，切割筋肉、蔬菜更省力* 日常厨房：家庭厨房的各种精细切配工作核心优势手工V型开刃精磨多道程序精细打磨，V型开刃锋利无比。手工湿式开刃工艺，确保刀刃锋利度和持久性，切割食材一气呵成，丝滑流畅。长刀弧线精准定位长刀弧线设计，勾勒出刀面优雅弧度，精准定位切割大件食材。锋利耐用，经久不钝，专业级切片体验。430+拉丝工艺手柄刀柄选用不锈钢材质+拉丝工艺，握感舒适，造型美观大方，无惧抗腐发霉。手工拉丝，夺取刀柄的纹路不重复，独特设计。刀己水磨开刃工艺良钢防锈易清洗，百年器牌优质好钢不怕生锈。刀己水磨开刃，锋利无比，切割不易粘连，食材不易贴面。专业切片角度设计69°角度设计，为切大食材量身打造。专业弧形刀刃设计，切割筋肉、蔬菜更省力，满足专业厨师的切片需求。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉横野系列切片刀 | 锋利不生锈横行厨房无敌手，鱼肉蔬菜轻松处理切片干净不粘传承张小泉390年传统工艺，横野系列切片刀专为精细切片而生。采用优质40Cr13不锈钢材质，配以相思木手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。黑色防锈刀面设计，切片干净不粘利落刀工不是梦，让每一次切片都精准流畅。产品特点* 甄选40Cr13良钢精作，砍剁不崩口用的更更更长久* 黑色防锈涂层，历久弥"黑"耐腐不易生锈* 相思木手柄，自然细腻古典气派舒适掌握* 手工湿式开刃，15°黄金开刃刀起刀落轻松斩切* 切片专用设计，预留3cm磨刀不伤涂层* 刀柄无缝连接不藏垢，手工开刃精磨刀口规格参数总长度：302mm刀片长度：180mm刀宽：85mm毛重：501g净重：345g材质：刀身40Cr13，刀柄相思木适用场景* 精细切片：鱼肉蔬菜等食材的精细切片* 肉类处理：各种肉类的薄片切制，厚薄均匀* 蔬菜切配：日常蔬菜的精细切配工作* 熟食分切：熟肉、卤菜等熟食的精细分切* 轻便易操：用于鱼肉蔬菜等处理工作，轻便易操切薄片轻松省力核心优势黑色实力派四大推荐理由防腐不生锈：不锈钢刀面覆盖一层黑色保护膜，能够有效阻挡氧气与钢材接触，长久抗腐防锈。40Cr13不锈钢材质，相思木手柄，手工湿式开刃，四大核心优势确保产品卓越性能。切片干净不粘利落刀工不是梦40Cr13不锈钢硬韧兼具，表面黑色处理层加持有效疏离食物汁液，降低粘附性。锋利轻薄，则皮切片切块，硬度高、锋利好用、优良钢材三大特点确保切片效果出众。相思木手柄自然细腻相思木手柄古典气派舒适掌握。木质坚硬耐腐耐久，不易变形翘裂。自然原木握感舒适，尾部包钢更添牢固。自然细腻的木质纹理，古典优雅气质。手工刀口精磨工艺手工刀口精磨，刀起刀落轻松斩切。经过特殊淬硬处理，刀口锋利耐用。15°黄金开刃，经过特殊淬硬处理刀口锋利耐用，手工精磨刀口确保锋利持久。切片专用贴心设计预留3cm磨刀不伤涂层。刀柄无缝连接不藏垢，手工开刀精磨刀口，相思木手柄自然细腻。横野切片刀用于鱼肉蔬菜等处理工作，轻便易操切薄片轻松省力。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉大师印·梨亭斩切刀(茶白)，采用‘前切，后斩’设计：前刀锋利如中式切肉刀，后刀坚固如斩骨刀，适用于切菜和斩小骨。其宽大且平衡的刀刃确保精准完成任何厨房任务。产品特点优质40Cr13钢材质81mm宽刀刃，高效准备食材双用途‘前切，后斩’刀刃设计，适合切菜和斩骨305mm总长，185mm刀刃符合人体工学的ABS手柄，确保稳定控制300g平衡重量规格斩切刀详情总长：305mm刀刃长：185mm重量：300g刀刃材质：40Cr13钢手柄材质：符合人体工学的ABS塑料核心优势1. 专业性能与多功能性40Cr13高碳钢刀刃，在食材处理时展现专业性能，前刀刃适用于精细的蔬菜切割和食材准备，后刀刃则能够轻松斩断小骨。适合日常厨房使用，支持高效多样的食材准备。2. 平衡设计，精准控制300g优化重量和前刀平衡设计，提升控制力，轻松完成精准切割和有力斩骨任务。合理的重量分布有助于减少长时间使用时的疲劳感。3. 舒适控制符合人体工学的ABS手柄，纹理表面确保即使在潮湿条件下也能稳固握持。无论是切割还是斩骨，均能保持舒适感，适合长时间使用。4. 耐用优质结构高碳钢保持稳定的性能，适用于精细切割和较硬食材的斩骨任务。专业级材料具有抗腐蚀能力，保证长期耐用。5. 真正的全能设计185mm刀刃配合‘前切，后斩’设计，高效处理从香草准备、蔬菜切割到肉类加工、斩小骨等任务。适合各种厨房准备需求，是厨房中的全能工具。关于张小泉张小泉创立于1628年，拥有390年的历史，最初以剪刀制造起家，现已发展成为中国最知名的刀具和剪刀品牌之一。张小泉在现代技术的基础上，传承工艺遗产，生产出高品质的产品。 注意：根据昆士兰州的《结束刀具暴力法案》，自2024年9月1日起，禁止向18岁以下个人销售刀具。昆士兰州客户必须提供身份证明，确认其年满18岁。

张小泉大师印玄青抗菌系列切片刀 | 锋利好刀畅快削切，切片匀勻不留汁抗菌防锈致净新厨房传承张小泉390年传统工艺，大师印系列切片刀专为精细切片而生。采用优质50Cr15MoV不锈钢材质，配以抗菌防锈涂层，完美融合传统匠心与现代工艺。专业级刀具设计，CVD抗菌技术长效守护，让每一次切片都精准卫生。产品特点* 甄选50Cr15MoV优质钢材，淬火精炼不易卷刃* CVD抗菌技术，长效守护增强型防锈工艺安心耐用* 创新四向防滑刀柄，前后左右四向防滑带来更好的切配体验* 权威检测双认证，抗菌率99.99%安心使用* 专刀专用生熟分切，蔬菜肉类精细切片* 日常轻松打理，刀面不易沾清洗更省力规格参数总长度：305mm刀片长度：180mm手柄长度：125mm净重：300g(±20g)材质：刀身50Cr15MoV+抗菌防锈涂层适用场景* 精细切片：蔬菜、水果薄片切制，厚薄均匀* 肉类处理：各种肉类的精细切片，刀工精准* 熟食分切：熟肉、卤菜等熟食的精细分切* 蔬菜切配：日常蔬菜切配，切片匀勻不留汁* 生熟分切：专刀专用，避免交叉污染核心优势甄选50Cr15MoV优质钢材层层把关精选优良钢材，锋利耐用不易卷边。50Cr15MoV不锈钢含碳量0.5%更高硬度，淬火精炼精准配比不易卷刃，确保每次切割都精准到位，硬度、锋利度、耐用度全面提升。CVD抗菌技术长效守护刀面抗菌防锈，饮食更健康。CVD抗菌技术长效守护，增强型防锈工艺安心耐用。权威检测双认证，抗菌率99.99%，实验证明有效抗击金黄色葡萄球菌和大肠杆菌。创新四向防滑刀柄前后左右四向防滑，带来更好的切配体验。匠心之微，"曲线之美，乃为天成"从自然山川河流汲取灵感，将充满生命力与无尽想象力的曲线，与现代功能主义相融合。专业精细工艺锋利好刀畅快削切，切片匀勻不留汁。专刀专用生熟分切，蔬菜肉类精细切片。刀面不易沾，清洗更省力，日常轻松打理清洗省时省力。匠心设计沿袭百年匠艺，融合现代精工。"曲线之美，乃为天成"的设计语言，是大师的神来之笔，亦是张小泉的精湛造诣。化作设计语言，满足专业厨师及烹饪爱好者的多重需求。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...

张小泉古法锻打锤纹系列斩切刀 | 一刀两用 · 前切后斩 · 50Cr15MoV钢锻造复古锻打工艺将50Cr15MoV不锈钢在约 1600 °C高温下多次敲锻，形成独特锤纹，减少真空密度与食材附着。鱼形圆弧刀身贴合砧板弧度，前端精切蔬菜肉类，后端45 °钝角轻松斩断禽畜小骨，一刀即可完成切配与轻斩。整体一体成型结构配合南美檀木手柄，双铆钉加固，尾部三角挂钩便于悬挂收纳，是追求效率与质感的家庭和露营厨师理想之选。产品特点* 50Cr15MoV优质钢材：硬度、韧性、耐腐蚀兼备，长久锋利无需频繁磨刀* 手工锻打锤纹：复古肌理减少食材粘连，切面更干净* 鱼形圆弧刀身：前切后斩设计，切丝切片顺畅，斩排骨鸡鸭骨从容* 一体成型：刀身与刀柄无缝连接，手起刀落不脱柄* 南美檀木手柄：冬暖夏凉、握感细腻，防腐防霉 双粗铆钉加固经久耐用*...

张小泉古法锻打锤纹系列圆头切片刀 | 精巧轻盈，南美檀木握感，手工蛤式开刃锻打纹理刀面与鱼形弧线结合，减少食材粘连，切丝切片得心应手。50Cr15MoV优质不锈钢一体成型，坚韧锋利不脱柄；南美檀木手柄冬暖夏凉，铆钉加固经久耐用。尾部三角挂钩便于悬挂收纳，释放台面空间，是追求质感与效率厨师的不二之选。产品特点* 50Cr15MoV不锈钢：硬度与耐腐蚀兼备，长久锋利* 手工锻打纹理：复古锤纹减少真空密度，食材不易粘附* 鱼形刀身设计：前高后低弧线，切丝、切片、剁碎更顺畅* 一体成型结构：刀身与刀柄无缝连接，举刀不脱柄更安全* 南美檀木手柄：细腻纹理，弯曲护手防疲劳，铆钉加固稳固耐久* 尾部挂钩：三角挂孔设计，轻松收纳不占台面规格总长：约 285 mm刀刃长：约 150 mm刀刃高：约 70 mm重量：约...

张小泉铭匠系列桑刀 | 适用切配多种食材，切丝切片，薄匀锋利，切丝切片好帮手传承张小泉390年传统工艺，铭匠系列桑刀专为多功能切配而生。采用优质95Cr18Mov复合钢材质，配以花梨木实心手柄，完美融合传统匠心与现代工艺。手工V型开刃精磨，从刀背至刀刃渐薄式开刃，让每一次切割都锋利无阻，更加高效省力，展现您的精湛刀工。产品特点* 甄选95Cr18Mov高碳钢芯，锋利耐腐，长久锋利* 手工V型开刃精磨，切割食材一气呵成* 刀面喷砂防刮更防锈，精美拉丝纹理加喷砂工艺* 尾部包钢加固更耐用，自然纹理平滑细腻* 花梨木实心手柄，暖奢在握，不滑手不易变形* 下刀如行云锁住营养与汁水，避免挤压食材破裂规格参数总长度：321mm刀片长度：205mm手柄长度：116mm刀背宽度：69mm净重：约435g材质：刀身95Cr18Mov复合钢，手柄花梨木实心工艺：手工V型开刃+喷砂拉丝表面处理适用场景* 多种食材切配：适用切配多种食材，一刀多用* 精细切丝切片：蔬菜、肉类的精细切丝切片处理* 专业烹饪：薄匀锋利的切片，满足专业烹饪需求* 日常厨房：家庭厨房的全能切配助手* 节省时间：切片顺畅节省时间，锋利刀口食材轻松切入核心优势95Cr18Mov高碳钢芯甄选95Cr18Mov高碳钢芯，高含碳量，刀体坚硬锋利。科学的碳络钼钒钢配比，硬韧平衡，18%耐腐性，1.3%防崩口，0.12%强韧性，0.95%高硬度，锋利耐腐。手工V型开刃精磨从刀背至刀刃渐薄式开刃，切割锋利无阻，更加高效省力。手工V型开刃精磨，切割食材一气呵成，锋利刀口，食材轻松切入，节省备菜时间。刀面喷砂防刮更防锈精美拉丝纹理加喷砂工艺，耐磨防刮花，增强刀具的防锈性。刀面喷砂防刮更防锈，既美观又实用，提升刀具整体品质。花梨木实心手柄原生花梨木，木质耐腐耐磨擦，握感饱满舒适，暖奢在握。不滑手、不易变形，尾部包钢加固更耐用，自然纹理，平滑细腻。锋利耐用3层钢复合核心3层夹钢工艺，确保刀刃坚硬刀身韧性，锋利不易断，耐用易打磨。中间锋利95Cr18Mov高碳钢芯，两侧易磨10Cr17不锈钢，坚韧耐腐，防锈易复磨。下刀如行云锁住营养锋利一刀切，避免挤压食材破裂，不破坏食材风味。下刀如行云锁住营养与汁水，保持食材原有的鲜美口感和营养价值。使用建议* 使用时请在专用砧板上操作，保护刀刃锋利*...